Anleitung:
1. Schritt
Ente waschen und trocken tupfen.
2. Schritt
Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Reiswein, Zucker und Stärke in einer Schüssel vermischen.
3. Schritt
Ente in die Schüssel geben und alles gut vermengen.
4. Schritt
Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen.
5. Schritt
Ente in den Topf geben und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
6. Schritt
Sesamöl in einer Pfanne erhitzen.
7. Schritt
Paprika, Zwiebeln, Bambussprossen und Wasser hinzufügen und alles ca. 5 Minuten braten.
8. Schritt
Gemüse zur Ente geben und alles weitere 10 Minuten köcheln lassen.
9. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Ente beim Braten in der Pfanne schön knusprig wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note kann man die Ente auch vor dem Kochen in einer Mischung aus Sojasauce, Reiswein und Zucker marinieren.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Riesling ist eine gute Wahl, da er die Süße der Ente und die Schärfe der Soße ausgleicht.